新闻动态
首页 > 新闻动态 > 专家分析大米价格差的秘密

专家分析大米价格差的秘密

2018-02-27

同样都是一斤大米,有2元一斤的,也有几十元一斤的,价格可以差到10倍以上的,市场大米种类这么多,价格会相差那么多,它们又有什么区别呢?今天就由惠仲的食品研究专家为您解惑,带领大家一探究竟。

人们日益增长的美好生活,需求赋予了大米更多的商机。富硒米、有机米,到珍珠米、免洗米,各种概念大米五花八门。同样是5公斤装的大米,价格从普通大米、水晶米或珍珠米的三四十元,到富硒米、有机米、竹营养米的一百多元不等。下面介绍几种常见的种类。

所谓富硒米是一种硒元素的含量比较高的米,硒元素是人体所需重要元素,具有抗氧化、延缓衰老、增强人体免疫力的功能。富硒米须选在富含硒元素的土壤中种植,普通大米的硒含量大约35μg/kg,而富硒米可达40-300μg/kg,营养价值更高,价格自然也较高啰。

有机米是指在生产加工过程中没有使用农药、人工化肥、生长激素等物质,口感软糯,米香自然。价格往往是普通大米的5-10倍,但有机食品市场鱼龙混杂,因此购买时,要注意产品包装上是否有有机食品标志,防止花冤枉钱。

珍珠米、水晶米,这些大米在灯光下有晶莹闪烁的光泽,虽然名字新颖、外型亮丽,但是营养价值与普通大米并无差别。不过而且有些外观油亮的大米更可能当中添加了不明成分,外观过于亮白的大米最好不要买。

上面几种还只是千奇百怪的大米中的冰山一角,不论是哪种米,在挑选时有三个重点:
第一,看一看。先看看外包装是否标注QS标志,米粒的颜色是否均匀,色泽、大小、形状是否一致,由此可判断是否是有不同品种的大米混合的。
二,闻一闻。如果是新米会有天然的谷香味,放置久的陈米则易出现“哈喇味”

三,抖一抖。捧起一把米,慢慢倒掉,看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米,如有则可能是加工过度或者大米质量较差。

买大米遵循“吃多少买多少,少量勤买”的原则,以买够2个月的食用量为宜。

 

< 返回上一页